By Michel Mitov

ISBN-10: 2020959755

ISBN-13: 9782020959759

La body contemporaine nous offre une imaginative and prescient inédite de l. a. matière. Elle a mis en évidence l. a. capacité qu'ont certaines elements de changer d'état alors qu'un détail seulement a été modifié dans leur composition ou leur environnement.

Pas de vie sans cette matière good : sang, membrane cellulaire ou tissu pulmonaire... le fonctionnement de toutes les constructions biologiques en dépend. De même pour les matériaux de notre quotidien : émulsions, gels, mousses, plastiques, cristaux liquides ou grains. Ainsi, le miracle de l. a. mayonnaise s'opère à partir du mariage entre deux components a priori inconciliables et respirer est une victoire discrète remportée plus de vingt mille fois par jour ! Comme l'écrit Jean-Claude Carrière dans sa préface : " Voici que l. a. matière, après des millénaires d'humiliation, donne des leçons à l'esprit. "

Michel Mitov, physicien, est directeur de recherche au CNRS et responsable de l'équipe Cristaux liquides au Centre d'élaboration de matériaux et d'études structurales à Toulouse.

" Ce livre participe de l. a. technology joyeuse. " France Culture

" Mitov a une touche légère, écrivant comme l'enseignant que vous auriez voulu avoir mais n'avez jamais ecu. " The Washington Post

" Voici un petit livre qui se dévore et pas seulement parce qu'il y est query de mayonnaise, de champagne ou de viande en gelée. " Sciences et Avenir

Prix Roberval Grand Public 2011

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